enoturisme per a tots els cellers
Tenir un departament sencer o personal específic dedicat en exclusiva a l’enoturisme s’ha convertit en quelcom cada vegada més habitual pels cellers. Durant els darrers 10 anys aquesta activitat, que al principi era complementaria i bastant marginal, ha evolucionat fins a convertir-se en un dels eixos a partir dels quals els cellers comuniquen i comparteixen la seva filosofia, valors i productes.
En alguns cellers l’activitat d’enoturisme és una extensió del departament de marketing; en d’altres ja s’ha convertit en un departament amb entitat pròpia. Pero en la gran majoria de cellers petits o mitjans, l’enoturisme intenta fer-se lloc amb el mateix personal que ja treballa en d’altres àmbits com enologia, comercial o relacions públiques. Son uns temps en que l’especialització s’ha convertit en el pal de paller del món laboral. Per tant, comptar amb personal amb formació específica en l’àmbit de l’enoturisme resulta clau per l’èxit d’aquesta activitat.
A part dels recursos humans, cal tenir en compte amb quins altres recursos compta el nostre celler, ja sigui a nivell d’infraestructura o logísitica, per poder oferir una proposta enoturística de qualitat. En aquest sentit cal tenir molt clar que ser un celler familiar o molt petit no es un handicap per poder oferir unes experiències enoturístiques de qualitat. Al final, el client que gaudeixi de l’experiència que li proposem, s’endurà un impressió general en què el tracte humà, la originalitat de la proposta i la manera com construim el discurs son els factors que cal cuidar amb més detall.
